毛豆哪里人|毛豆煮多久(最简单的水煮毛豆)

“煮毛豆”是烧烤，夜市毛豆哪里人，地摊，大排档吃饭必点的菜，喝个小啤酒棒棒哒！为什么外面卖的翠绿不发黄，还特别入味呢？有两个小窍门，做到这两点，在家也能五分钟轻松煮出翠绿又入味的毛豆！

我们来看看金吉的操作。

1.洗毛豆

洗的时候用手搓，这样不仅能洗干净，还能把外层毛豆外面的防水“毛”弄断，容易入味。

2.煮料水

不要直接煮毛豆。先煮些水，比如桂皮、八角、花椒、香叶、茴香等。如果有的话，多加点胡椒粉和两个八角就行了。如果喜欢吃辣，可以根据口味来点干辣椒。多放点盐，尝一下水，就一点点盐！将茴香煮五分钟。

3.处理毛豆

常见做法脱口秀，毛豆需要处理。如果嫌麻烦可以忽略这一步！很简单毛豆哪里人，就是用剪刀把每颗豆子的一角剪掉，方便品尝。太麻烦就不要剪了。下面是其他简单的品尝方法！酒店基本没什么剪的！

4.煮毛豆

两招都是烹饪这一步！

(1)加入一勺食用碱

如果不喜欢放食用碱，用剪刀剪个角，就不用放食用碱了。就这么简单！这个可以快速品尝！而且能让毛豆变绿，变色慢！煮5-10分钟，一般大火煮5分钟。如果火小或烹饪太多，增加时间。

(2)炒菜时不要盖锅盖。

煮好后倒入毛豆，大火煮，不盖盖子。煮好的毛豆不会变色，盖上盖子会更闷更黄。

5.泡

很多人喜欢直接用凉水煮完就开始吃，这是不对的！煮好后找个盆倒出来，泡在料水里。一般酒店会提前煮好，泡三个小时以上。吃的时候抓一盘脱口秀，剩下的会一直泡在料水里，特别好吃！我们在家做饭的时候，可以提前煮毛豆，大火煮5分钟，如果老人喜欢吃腐烂的食物，就煮10分钟！用锅煮，然后准备其他的饭菜！

总结:

1.摩擦。

2.先把水烧开。

3.加入食用碱。不喜欢就切掉一角。

4.一定不要盖。

5.倒出来毛豆哪里人|毛豆煮多久(最简单的水煮毛豆)，泡三个小时

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