毛豆哪里人|为什么大排档凉拌毛豆脆嫩入味？教你一招，轻松做出好吃凉拌毛豆
导读：为什么大排档凉拌毛豆脆嫩入味？教你一招，轻松做出武汉凉拌毛豆
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的北方小帅哥，现在又到了吃毛豆的季节，还记得去吃大排档在等烧烤的时候必须要上2盘毛豆，越嚼越香恨不得一次能吃饱。今天给大家分享一个武汉毛豆的做法。颜色翠绿入味好吃，在家也能做出大排档的味道。
做法：
1，这是今天刚买的毛豆8元一斤，不知道大家哪里多少钱呢？加入一勺食盐倒入清水浸泡几分钟，然后用手在搓洗干净。
2毛豆哪里人，清洗干净的毛豆剪去两头，这样做的目的是为了更好的使毛豆入味。
3，锅烧热不需要放油，直接放入八角，花椒，桂皮翻炒出香味，再倒入清水，水开后再煮3分钟彻底煮出香料的香味。
4，3分分钟后捞出花椒，加入食盐毛豆哪里人|为什么大排档凉拌毛豆脆嫩入味？教你一招，轻松做出好吃凉拌毛豆，少许食用油倒入毛豆，重点来了，加入一小勺食用碱，这样的毛豆会更加翠绿，长时间也不会发黑吐槽大会，不用盖盖子小火煮20分钟。
5，时间到煮好的毛豆捞出过一下凉水。
6，调料汁：碗中放入蒜末，小米辣圈，分两次浇上热油激发出香味，最后加入半勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油脱口秀演员，一勺陈醋，少许香油搅拌均匀。
7，毛豆沥干水分倒入调好的料汁搅拌均匀毛豆哪里人，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。
8，冷藏后装入碗中，一道非常简单好吃的大排档毛豆就做好了，脆嫩入味。
喜欢毛豆这种做法的家人们记得收藏哦！
